正宗的白菜馄饨馅调法

第1步、准备好主要食材，肉馅解冻，馄饨皮我买多了没用完，白菜切了一半，白菜尽量少用点，因为白菜出水会使得馅料变稀。

第2步、将白菜洗净剁碎，可以稍微粗一些，切的太细的话出水太多。

第3步、如果肉馅不额外添加水的话，白菜也不用挤水了，直接混合就行，调出来的馅料干湿适宜。

第4步、加入上述所有调料，加上葱花，最后将适量的食用油烧至冒烟浇在葱花上。

第5步、用筷子将馅料搅拌均匀。

1.白菜提前洗净切丁，肉馅剁碎，放入1个鸡蛋，1勺生抽，1勺耗油，十三香1勺，葱花适量

2.将所有的馅料搅拌均匀，备用（口味重点的可加入少点盐调味）

3.馄饨皮一角放入一些馅料，从上往下卷一半

4.馄饨两边往中间窝起来，跟元宝的有点像

5.依次包好的馄饨

6.锅中水烧开放入馄饨煮开

7.依次放入虾米

8.放入紫菜，葱花，猪油一勺，煮开

9.最后放1勺盐煮开即可。