咸肉怎么做好吃 清蒸咸肉的家常做法（清蒸咸肉最正宗的做法）

清蒸咸肉是一道美味家常菜，其做法如下：

材料：

咸肉 300 克

姜片 若干

料酒 适量

清水 适量

葱花 适量

步骤：

咸肉清洗干净，切成薄片，放入碗中备用。

在咸肉上撒上一些姜片，淋上适量的料酒，腌制 10 分钟左右。

将腌制好的咸肉放入蒸锅中，加入适量的清水，大火蒸 20 分钟左右，直到咸肉熟透。

蒸好的咸肉取出，撒上葱花即可食用。

小贴士：

咸肉本身就有咸味，所以不需要额外加盐。

蒸咸肉的时间要根据咸肉的厚度和蒸锅的火力来调整，以免蒸过头影响口感。

可以在蒸咸肉的同时加入一些蔬菜，如土豆、胡萝卜等，增加口感和营养价值。

清蒸咸肉做法简单，口感鲜美，是一道适合家常制作的美食。

想要做出美味的咸肉，可以先将咸肉去除表面的盐腌水，然后用清水浸泡30分钟去除血水。

接着将咸肉切成薄片，用蒜末、姜末、料酒、生抽、老抽、白胡椒、糖腌渍1-2小时。

最后将腌好的咸肉放入清水中焯水3分钟后捞出沥干，放入蒸锅中大火蒸30分钟。这样蒸出的咸肉色泽鲜亮、口感细腻，肥瘦相间，味道鲜美。