大头菜豆腐的正宗做法（正宗大头菜炖豆腐的做法）

主料:

油豆腐80克

大头菜335克

辅料:

生抽适量

白糖适量

盐适量

大头菜豆腐的做法:

1.食材：油豆腐、大头菜（已清洗切开、叶子切段）

2.烧锅倒油烧热，下入已切开的大头菜的头翻炒翻炒。

3.接着，加适量的清水煮开。

4.然后，合入已切段大头菜的叶子和油豆腐翻动一下。

5.加适量的生抽。

6.加适量的白糖。

7.加适量的盐。

8.调味煮开。

9.最后，烧煮至汤汁差不多了大头菜熟软，即成。

材料

猪肉150克，老豆腐400克，大头菜数片，盐，酱油，料酒，胡椒粉，生粉，清水半碗

做法

1.猪肉剁成肉末，放盐，酱油，料酒，胡椒粉，生粉拌匀，

2.豆腐切成方块，用小茶匙在中间挖个小洞，把肉馅填在中间.

3.沙锅抹上油，把切成小块的大头菜铺在沙锅里备用.

4.碗里放清水半碗，加盐，酱油，糖，生粉，拌匀成调料汁.

5.用平底锅把酿好的豆腐煎成两面金黄后，放到铺了大头菜的沙锅里.

6.调料汁烧开后，淋到放了豆腐的沙锅里，合上盖焖3-5分钟左右.即可熄火.