1. 除了坚果，把其余的配料全部倒进盆里，先用筷子搅和搅和。
2. 面粉全部打湿后加入3克酵母，把剩下的一点点牛奶加进来，下手揉成面团。
3. 把面团摔打几下卷一卷，再摔打，揉搓，大约3分钟左右就能出薄薄的手套膜。
4. 然后把葡萄干、核桃仁加进来，和面团一起揉匀，团圆放入大碗中。
5. 放到蒸烤箱里开启发面功能，37度发酵25分钟。
6. 把发酵好的面团放到案板上按压排气，分切成两个剂子，分别把面团擀成牛舌状，然后翻个面，把光滑的一面朝下，从一头卷起，卷的紧实一些，放入烤盘。
7. 醒发至两倍大，醒发好的面包坯划上几刀，上面再撒上一些干面粉，再次放入烤箱开启保湿烤功能，180度烤18分钟。
用料
黑芝麻 若干克
酸奶 一小盒
植物油（黄油） 20克
盐 3克
高筋面粉 250克
全麦粉 50克
酵母 5克
奶酪若干
瓜子仁、黑白芝麻若干
水 120左右
糖 20克
全麦坚果奶酪包的做法步骤
步骤 1
将面粉、全麦粉、糖、盐、水、酸奶混合柔道微微后膜（添水量视面粉吸收程度）
步骤 2
发酵至2倍大，杆成长饼放馅料卷起
步骤 3
二次发酵至2倍大，表面喷水或抹鸡蛋液 放入烤箱，180度20分钟
