蒜黄分布区域（全国蒜黄生产基地分布图）

分布在全国各地。

蒜黄，即大蒜幼苗，百合科葱属，利用大蒜鳞茎在黑暗条件下进行软化栽培而成，叶蜡黄色，基部嫩白，辣味不浓。

品质好的蒜黄应柔软细嫩，植株肥壮，叶蜡黄色，叶尖稍带浅紫色，基部嫩白，叶尖不烂、不干，富有清香味，辣味不浓。不宜经常食用，易上火。

蒜黄主要分布在我国北方，东北华北西北等。农村在家种植蒜黄，必须保持温度，蒜黄的适应温度是18°至22℃，所以无论室内、棚内种植都要有取暖保温设备。