豆腐加生粉的正确方法（制作豆腐加生粉的正确方法）

【准备材料】：豆腐400克、鸡蛋2个、生粉、盐、蚝油、蒜、葱各适量。

【具体做法】：第一步，将豆腐置于盐水中浸泡10分钟，捞起后冲洗干净后切成小块；将葱、蒜冼净切碎待用，鸡蛋加少许盐打散成蛋液。

第二步，夹起一块豆腐，先裹上一层生粉，再裹上一层蛋液。

第三步，平底锅热油，把裹上生粉和蛋液的豆腐平铺在锅上，煎至两面金黄即可上碟。

第四步，碗里加入一勺生粉，适量盐、蚝油，加入水搅拌均匀，调成水淀粉。热锅下油，把切碎的蒜下锅爆香，调成小火，倒入调好的水淀粉，慢慢搅拌成黏稠的酱汁，再将酱汁淋在煎好的豆腐上。最后撒上葱花，即可上桌。