酱肉火烧做法（酱肉火烧最正宗的做法）

用料

面粉400克

麻酱100克

油50克

盐5克

五香粉5克

孜然粉5克

芝麻10克

泡打粉1克

温水150克

做法

1 面粉留50克，其余加泡打粉温水和成柔软面团，发酵半小时

2 50克面粉炒熟，同麻酱，五香粉，孜然粉，盐放入碗内；油烧热倒入碗内搅拌均匀，待用

3 发酵好的面团擀开，酱调好的麻酱铺匀卷起

4 揪成均匀大小的挤子，放手心揉成烧饼挤子，正面沾水沾芝麻

5 将烧饼胚芝麻面朝下放饼秤烙制，上下勤翻个至饼鼓起，成熟装盘