青椒肉馅火烧做法（火烧青椒最正宗的做法）

食材：面粉250克、肉馅300克、青椒4个、小葱1根、姜1片、温水150克左右、生抽2汤匙、盐1勺、蚝油2勺。

做法：1、取面粉放在大碗里，面粉中加一点盐。

2、边加水边用筷子搅拌成絮状，面和的软些。

3、用手和成柔软的面团放盆中醒30分钟。

4、准备好肉馅。

5、青椒洗净去蒂。如果喜欢辣味，就保留里面的白条状，怕辣就去除。

6、切成小丁，葱姜剁碎。

7、 肉馅中加入少量盐，生抽2勺，蚝油2勺，葱姜末拌匀。

8、再加入青椒碎再次拌匀，青椒肉陷就做好了。

9、取出面团，揉一揉，分成若干小剂子，按扁擀成皮，包入馅儿，开始包包子。

10、像包包子一样包起来，捏紧不漏陷为原则。

11、用手把它轻轻摁圆摁平，就变成了馅饼。

12、锅里抹少许油烧热，将馅饼放入，中火烙制。

13、底面烙成金黄色时，翻面继续烙，两面都烙成金黄色，用手轻压饼身，感觉饼鼓起来了，证明馅饼熟了。