五香菜卷的做法

原料：

三层肉250克，葱白120克，马蹄（荸荠）100克，鸡蛋2个。

调料：

地瓜粉50克，盐少许，味精10克，五香粉少许，豆皮3张。

做法：

1、三层肉洗净切成丁，葱白切丁，马蹄。

2、取圆盘一个，把上述配料放在盆中，下味精、盐、鸡蛋、五香粉拌匀。

3、豆皮去掉边角，平放砧板上，放入拌好的配料，卷成圆形。

4、放蒸笼蒸15-20分钟，出笼冷却。

5、将锅烧热，下清油，待油温六成热时，放入蒸好的五香卷，炸至呈金黄色熟透时捞起沥干油，然后切掉头尾，再切成5厘米左右长的小段，摆入盘中，即可上桌。