干白菜是烫过晒好还是直接晒好（晒白菜干的正确方法广东）

1 干白菜是烫过晒好的。
2 干白菜在制作过程中，需要先将新鲜的白菜进行烫煮处理，然后晾晒至干燥。
烫过的白菜可以有效杀灭细菌和虫卵，保证食品的卫生安全。
晾晒后的干白菜质地更加酥脆，口感更好。
3 烫过晒好的干白菜在储存和食用过程中更加安全可靠，不易受到细菌和虫害的侵害。
同时，烫过的干白菜也更容易煮熟，烹饪时间更短。
因此，选择烫过晒好的干白菜是更好的选择。