松花蛋不宜低温储存，00低温条件会影响松花蛋的风味和色泽，使其品质变差，因此松花蛋不宜放置在冰箱中保存，应在室温下，放置在干燥通风的地方，避光保存，保质期为3~6个月。
密封保存恒温的状态下，理论上说是180天的保质期，但是很多人都建议松花蛋在3个月之内吃掉最好不过了，因为真的过了100多天它是否过期也不一定呢！
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