炖瘦肉汁的家常做法（瘦肉汁的正确做法）

材料

猪瘦肉丝 100g,葱花 些许,姜 两片,水 800ml,香油 些许,盐 些许,味精 些许,酒 一大匙,味霖 1/2大匙

做法

1、 葱切葱花，姜切末。

2、热锅，倒些许橄榄油，爆香葱姜末，放入肉丝翻炒至变色，加入水，大火煮开后，加入 调料 ，转小火煮6分钟，再淋上香油调匀即可。

食材

虫草花50g，淮山40g

红莲子20g，百合20g

圆肉30g，瘦肉300g

水1500cc

1.瘦肉洗净切大块，放入滚水中川烫去血水和杂质；所有干货浸泡10分钟。

2.将所有食材入锅，用大火煮滚后，转小火煲2小时，最后放盐调味即可。