【材料】面粉1碗，凉水适量，猪肉白菜馅适量
【工具】薄饼机
【制作过程】
1. 适量面粉倒在大碗里，面粉不限，用高、中、低筋都可以，做出来的饼口感略不同，但都很柔软；
2. 逐量加凉水，一边加水一边用小勺不停搅拌，直到成为像原味酸奶那样状态的面糊；如果面疙瘩太多，可以过筛；不想过筛就用勺子背部碾压，使小疙瘩化开；
3. 薄饼机的面盆清洗干净，把面糊倒入盆中；薄饼机通电；
4. 将加热完成的薄饼机扣在面糊里，轻轻蘸一下就提起来，翻过来，正面朝上，30秒左右，面皮由透明状变成白色状，边缘有少许翘起，面片就算熟了；
5. 面皮表面刷一层薄油，与此同时可以看到面皮下面会有很多大气泡鼓起，只需一面加热即可；
食材面粉200g白菜135g鸡蛋2只油适量盐适量牛肉酱适量料酒适量香葱适量制作时间：10-20分钟用餐人数：
步骤 1食材：面粉、白菜（已清洗切碎）、鸡蛋（已打入碗中）、香葱、牛肉酱 2将面粉倒入大盆中，逐步加清水。
3和成面团，待用。
4在鸡蛋中加适量的料酒。
5打成蛋液。
6烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。
7随后，合入切好的白菜，搁入香葱翻炒翻炒。
8接着，加适量的盐。
9加适量的牛肉酱。
10调味炒匀。
11盛出装入盘中，待用。
12然后，在硅胶垫上撒上干粉，放上面团用擀面杖擀开，用圆形模具压出面皮。
13放上炒好的鸡蛋白菜馅。
14合上用叉子在边缘处压一压。
15最后，放入倒入油的平底锅中，用中小火煎至两面金黄，即成。
