虾皮虾仁受热了会产生一种氨气 还能食用吗（干虾仁有股刺鼻的尿素味还能吃吗）

1、能吃。虾皮中含有蛋白质，分解成氨基酸，就会有氨水味，不是坏了。

2、虾干、虾皮、冷冻虾仁都很容易分解，氨容易挥发，食用的时候可以加点醋中和一下。

3、 只要晒干，氨味就能消失的，能食用。

4、改变一下存放方式，开放式的存放。