酸菜猪脑的正宗做法

先把猪脑外面的薄皮剥下来留着待用，把酸菜切成细丝，把切成大片的五花肉，猪脑放在锅的冷水里煮一下，捞出来。

然后，锅烧清水，待水开锅，把酸菜，五花肉下锅，放进作料，大约半小时后，把猪脑下锅，等着熟透了，即可以食用。