大竹蛭子的做法

1. 先将竹蛏买回来，用盐水浸泡半小时左右。

2. 将生姜、干辣椒和大蒜切好待用。

3. 锅中倒油，等油锅热了之后把生姜和干辣椒放下去煸炒。

4. 再放入竹蛏，大火煸炒。放入料酒，生抽，盐和糖（个人感觉糖应该多放一些，有提鲜的效果）。

5. 煸炒五六分钟后，可以尝尝汤汁的味道，根据个人口味在适当加一点调料什么的。

6. 临出锅的时候把切好的大蒜放进去，翻炒几下出锅。