烧三菌都有什么菇类

是香菇，杏鲍菇还有蘑菇。

1、杏鲍菇，香菇切3厘米见方块，蘑菇用手撕成条，青菜心用开水烫熟备用。

2、锅中加油烧至微微有青烟，下入三种菌，炸至颜色浅黄飘起，捞出沥干余油。

3、锅洗干净烧热，加油25g烧热，炒香葱姜片，加入料酒，加水烧开，下入三种菌及所有调料，小火烧5分钟。

4、烧至原料入味，调成大火，用水淀粉勾芡出锅。

5、用烫熟的青菜心围边装盘即可。