做1斤花椒油放三四两花椒就可以。
一斤干花椒可以做5一6斤花椒油。十斤要是放50斤油也行就是没有花椒味了做花椒油100斤花椒要500—600斤油。通常干花椒油需要的油比鲜花椒多一点，一般需要600斤油。此外，如果是做干花椒油，需要使用青花椒，不能纯用红花椒，否则会导致花椒油发苦。
3斤花椒籽，出一斤花椒油
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