红薯的属性是什么

红薯的属性是根茎类蔬菜。
1.红薯属于根茎类蔬菜，与马铃薯不同，它的块根呈长条形，可以烤、煮、炸、蒸等多种烹饪方式，可作为主食或副食。
2.根茎类蔬菜通常富含淀粉质、蛋白质和纤维素等营养成分，红薯也不例外，其块根含有大量β-胡萝卜素、维生素C、维生素E、钾、镁、铁等营养物质，有助于增强免疫力和促进消化。

1.红薯的属性是淀粉质植物。
2.红薯属于薯类植物，与土豆、山药等同属于淀粉质植物，它们的共同特点，就是含有大量的淀粉，适合于制作成各式各样的食品，而红薯在其中是最为受欢迎和重要的一种。
淀粉质植物富含糖类和蛋白质等营养物质，也非常适合人体健康。