首先是形态上的不同,捣蒜是把蒜进行强烈反复的挤压,使它变成泥状。而切蒜,则是用刀具,把蒜切成块状、片状或者是丁状。这也是视觉上最大的不同
其次是味道上的差异,蒜泥的味道远远没有片状或者是丁壮的味道冲
最后是口感上的差异,蒜片或是蒜丁都要比蒜泥更辛辣刺激些
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