烤字在文言文是哪个字（烤的部首是什么意思）

现代“烤”字的意义有所不同，对应文言文用字也不同。

当表示将食物烤熟时，用“炙”。《礼记·曲礼》疏：“火灼曰炙。”

当表示将东西用细火烤干时，用“焙”。白居易《题施山人野居》：“夜火焙茶香。”

当表示烤火取暖时，用“向”，即向火。全唐诗：“鑪子边向火，鑊子里澡浴。”