水煮肉片肉片煮多长时间（水煮肉片一般煮几分钟）

水煮肉片一般需要煮10分钟左右。

水煮肉片，是以猪里脊肉为主料的一道地方新创名菜，起源于自贡，发扬于西南，因为水煮肉片的肉片薄而嫩，所以一般煮制10分钟左右就能煮熟。

水煮肉片中的猪肉是多种矿物质的较好来源，钠、钾、磷、硫、氯等元素的含量较多，铁、铜、锰、锌、锰、钴等元素也较丰富，但钙含量极低。可溶性矿物质( 如钾和钠)在肉的冻融过程中容易随汁液而流失；铁、铜、锌等矿物质与蛋白质相结合而存在，在加工中不易受到损失。

水煮肉片非常简单，也非常好吃，首先把肉切片加盐，料酒，葱姜蒜腌制半小时，热播倒油带油温六成热时，将裹好面糊的肉片，放到油锅里炸至变色即可捞出，锅留底油，葱姜蒜爆香，然后放入炸好的肉片，没过肉片的清水，和豆瓣酱，炖煮收汤出锅就可以了[微笑]