可以将猪肉肉馅简单的焯一次水，然后再焯水的过程中可以加入葱姜，再加入一些适量的料酒，有了这三样东西就可以很好的祛除肉馅的味道，再就是炒的时候可以加入多一些酱油，重味的调料可以很好的掩盖肉馅的味道。
焯水是减轻腐臭味的好方法。要采用冷水焯肉，不能用热水或是沸水焯，否则异味会固封在肉里。焯水时加点盐，肉熟透后，把肉捞起来，然后用清水冲洗一下，即可去掉大部分异味
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