慕斯蛋糕材料：牛奶 ， 让慕斯口感爽口，质地细致润滑 。 吉力丁 ， 具吸水特性和凝固作用 。
糖 ， 起到甜味 ， 弹性、光泽和保温作用 。
盐 ， 降低甜度、缓解甜腻口感 。
蛋黄 ， 具有凝聚力和乳化作用 ， 促成慕斯体的稳定 。 蛋糕胚 ， 起支撑作用 。 酒 ， 使慕斯更具风味 。
慕斯蛋糕的制作
一、材料部分
A、奶酪30g
B、纯牛奶80g、细砂糖：20g、吉利丁：10g（用水泡软）
C、动物淡奶油180g
D、芒果果肉泥70g
二、制作过程
1、将材料A隔水加热搅拌至光滑的糊状
2、将材料B隔水加热至融化、加入到搅拌好的A部分材料中，拌匀
3、将C部分搅打至六成发（能流动的状态）、加入到上述做好的材料中、拌匀
4、D部分加入上述拌好的材料中、拌匀
5、一层蛋糕片、一层芒果慕斯糊的循序倒入慕斯蛋糕模具中，表面在倒入一层芒果镜面，冷藏一小时后脱模即可
三、镜面装饰部分材料与制作过程
水20g、糖5g、吉利丁3g、芒果酱50g
全部隔水加热融化成水状，凉凉后倒入慕斯蛋糕表面
用料
牛奶80 克
奶油奶酪30 克
吉利丁1 片
淡奶油180 克
果泥70克
慕斯蛋糕的做法步骤
步骤 1
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
称好所有的材料
步骤 2
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
先搅拌融糖
步骤 3
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
吉利丁用凉白开泡软
步骤 4
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
用一盆热水放入牛奶搅拌融化
步骤 5
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
奶酪。放盆热水搅拌融化。
步骤 6
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
分次加入牛奶进来奶酪里面搅拌均匀，没有颗粒。
步骤 7
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
一定要过得不顺的滑
步骤 8
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
过滤完了，在果泥加入牛奶里搅拌均匀
步骤 9
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
成这个状态
步骤 10
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
打发奶油
步骤 11
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
不要打过了
步骤 12
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
混均匀
步骤 13
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
准备好蛋糕片放在底部捯进去放进冰箱不要动它给它凝固后
步骤 14
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
来做镜面
步骤 15
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
水
