荷包蛋怎么做才不粘锅（荷包蛋的正确做法不粘锅）

【注意：锅子洗干净，锅子上的水一定要擦干】 不然，倒油的时候容易炸锅，油容易溅到手。

还有一个必须要锅洗干净的原因。 就是，不干净的锅容易糊锅。

其次先把锅烧热，再放油。油温中等，打进鸡蛋，注意不要打破，破了就糊锅。打完蛋不要动它，慢火煎一会儿，轻轻地掂锅，感觉蛋能移动了，再翻个儿。过早翻动，蛋不熟，也粘锅。

要想让蛋黄是嫩的，煎第一面时，用炒勺舀油浇在蛋的上面，待蛋白变色凝固以后，再翻个儿，翻完略煎，就起锅，蛋黄是嫩的。不翻个儿，用铲把一边折过来，就成了半圆形的荷包蛋。

水在快开还没有开,只在边缘冒泡泡的时候是把鸡蛋打到水里，这样可以防止粘锅。具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：鸡蛋 2个。

1、平底锅加水2--3cm深即可，不可太多。

2、水在快开还没有开，观察边缘是否冒泡泡。

3、边缘冒泡泡时磕入鸡蛋。

4、逐渐加大火力，使水处于微开的状态。

5、大约煮2分钟左右，蛋黄表面凝固即可。

6、然后捞出，这样就完成了。