腌橄榄菜的家常做法（橄榄菜正宗腌制方法）

将新鲜的橄榄菜洗净之后，置于比较干一点的毛巾上沥干净水分或者是直接将橄榄菜置于透风的地方沥干净水分，再在锅中加水烧开，再在水中加入适量的盐分，，盐的量不要太多，大概是水的十分之一即可，等处理好之后将水倒在盆中晾干，将家里的腌菜坛西京赶，沥干水分，保持干燥，在用酒水将腌菜坛刷洗一遍，不用清水在清理，直接就这样晾干，等处理好之后将之前晾干水分的橄榄菜置于腌菜坛中，倒入已经晾凉的盐水，水的量将橄榄菜淹过即可，等处理好之后，只需要将腌菜坛加盖密封保存即可，这样腌制的橄榄菜的时间比较短，在一周左右即可开盖食用，而且口感也比较清爽，当然腌制的时间越长口感也就越好。