臭鱼水是什么

在广东，这种鱼叫塘鲺，因为这种鱼都是在那种很脏的环境中生存，也杂食，猪血啊粪便啊小虾啊，吃的都是这些，所以也叫臭鱼，不过肉质鲜美，很适合清蒸，煲汤也可以。

塘鲺头部扁平而坚硬，枕骨较宽，体延长型，前半部呈圆筒型，后半部侧扁，头宽扁，体表光滑无鳞，口稍下位；上、下颌及犁骨上密生绒毛状牙齿，形成牙带；背鳍很长，胸鳍短而圆，尾鳍呈圆扇形；体棕黄色，腹部较浅。性喜成群，贪食，多在夜间活动和取食，白天则潜入水底或洞穴中。广布于中国南方各地。