怎样炒丝瓜好吃（丝瓜怎么炒颜色翠绿）

将丝瓜切成滚刀块，煎炒一份碎鸡蛋备用，爆香葱蒜后，将丝瓜下锅炒软，倒入鸡蛋混炒，即可出锅。

处理丝瓜

将丝瓜去头去尾，沿中间对半切开，再将丝瓜去皮，清洗干净。

防止氧化

丝瓜沥干后，切成滚刀块，放入碗中，加盐揉匀，防止氧化变黑。

翻炒鸡蛋

空碗中打入四个鸡蛋，加白醋，搅拌均匀，倒入有油的热锅中。

用料

丝瓜 1根

盐 5克

猪油 1勺

清炒丝瓜（超级好吃版）的做法步骤

步骤 1

丝瓜去皮，切片

步骤 2

锅里放少许色拉油，下丝瓜炒软（后面会加，不要怕油太少了）

步骤 3

加开水，煮一会，出锅前加一小勺猪油， 再加盐！这样做的丝瓜香而清亮，色泽鲜艳！

步骤 4

只需要油和盐，做出的丝瓜绝不简单！ 我一个人都能吃一盘！ （重点加开水煮，加猪油，出锅前放盐）