青萝卜窝窝头的做法（青萝卜窝窝头制作方法）

用料：面粉50g、鸡蛋1个、青萝卜半根、胡萝卜半根、胡椒粉、十三香适量

做法：青红萝卜洗净去皮，擦成细丝。加入食用盐，抓拌均匀，腌上10分钟，杀出里面的水分，使劲用手挤干，把萝卜丝放到案板上，把它们切碎一点，盛入大碗中，加入盐，白胡椒粉，十三香，最后打入一枚鸡蛋，搅拌均匀。加入面粉，搅拌均匀。（面粉的用量根据萝卜的多少调整添加。喜欢口感更筋道些的，可多加。喜欢蔬菜多的，就少加）把拌均匀的萝卜丝，先抓一个和鸡蛋黄大小差不多的丸子，用手团成团，再用拇指旋出一个窝窝。最后水开上锅，开大火，蒸10分钟左右。

1.所有食材

2.青萝卜洗净搅拌成青萝卜泥

3.将水、青萝卜泥和酵母放入面粉中搅拌

4.揉成光滑面团进行发酵

5.发酵至2倍

6.将面团分8小团

7.再将面团揉成窝窝头样

8.锅中放水煮开，放入窝窝头蒸15分钟

9.15分钟后关火再焖3分钟即可