怎么做泡椒肉皮

猪皮600克

辅料

大葱1段

姜3片

料酒1小勺

1肉皮洗净

2用凉水泡一下，

3用刀刮去油脂

4清洗干净

5切丝，细点比较好。

6放入盆里放醋和精盐搓洗，然后用清水洗

7共用水洗三次，这是第三次的水，一点油脂都没有。

8捞出备用

9锅中坐水，放肉皮.大葱.姜片水开后小火炖1一1.5小时即可。

10温热时加少许盐倒入容器中

11凉透倒出切片装盘