干鱿鱼怎么烧（干鱿鱼怎么炒好吃又嫩）

1、干鱿鱼须300克。辅料：莴笋头300克。植物油50克，精盐3克，味精4克，鸡精2克，蒸鱼豉油8克，生抽5克，料酒15克，胡椒粉5克，整干椒30克，香葱10克，姜15克，红油20克，香油5克，鲜汤100克。

2、将干鱿鱼须用温水泡发，刮去上面的黑膜，清洗干净，沥干水分待用。

3、莴笋头去皮，切成小指大的条；整干椒切丝；姜切丝，香葱切段。

4、锅内放底油，烧热后下姜丝、干椒丝煸香，倒入鱿鱼须，烹入料酒炒干水分，加粗盐、味精、鸡精、蒸鱼豉油、生抽、胡椒粉调好味，倒入鲜汤，稍焖收汁，放入红油、香油，出锅装入垫有莴笋的干锅内，撒上葱段即可。

用料鱿鱼干一只盐适量姜三片蒜苔适量红菜椒1个生抽1勺做法步骤1、鱿鱼提前泡好,把表面一层膜处理掉,是一道四川省的传统名菜作为一种常见的海鲜食材,鱿鱼须不仅烹饪过程简单易学,而且营养价值很高,实在是一种不可多得的。

自晒鱿鱼干3条鱿鱼干洗干净洗干净就可不可以了,洗干净洗干净洗干净一定要洗干净,食用怎么都要洗干净。适量水烧开鱿鱼干甩干水,上蒦大火上盖。