春卷皮碎了怎么办（春卷皮吃剩的怎么处理）

将春卷皮撕碎，如黄豆大小 ，油炸。加沙拉酱拌匀，做成小零食。

如果是面粉做的春卷皮容易裂开可能是面团加水少。面粉跟水的比例是1:1.2,加三克盐,把材料放入盆中揉成光滑面团,醒发二十分钟,然后揉成长条分成20克一个小面剂子干成圆形面饼,尽量擀薄,等锅烧热之后放入面饼约一分钟左右即可出锅。