怎样包包子发的好（包包子的手法怎么包才好）

可以按照以下步骤进行：

1. 准备面团：将面粉和酵母混合，加入适量的水和糖，揉成面团。

2. 发酵：将面团放在温暖潮湿的地方，让其发酵至两倍大，大约需要1-2个小时。

3. 揉面：将面团揉几次，使其变得光滑。

4. 分割：将面团分割成适当大小的小面团，搓成圆形。

5. 再次发酵：将小面团放在温暖潮湿的地方，让其再次发酵至两倍大，大约需要30分钟。

6. 蒸制：将发酵好的小面团包入馅料，然后蒸制10-15分钟即可。

以上步骤可以让包子面发酵充分，达到松软的效果。同时，注意在发酵过程中保持面团的湿度和温度，以及适量加入糖可以促进面团的发酵。