包包子的诀窍（包包子的十二种手法）

包包子是一种常见的中式面食，包出美味包子需要以下几个步骤和诀窍：

1. 和面：将面团和匀，表面光滑，柔软度适中，有弹性。

2. 醒面：让面团静置一段时间，让面筋松弛，方便擀皮和包陷。

3. 擀皮：将醒好的面团揉圆后，擀成薄皮，中间稍厚，边缘薄一点，保证包子皮熟软。

4. 包陷：将包子皮包入馅料，一定要用适当的量，不能太多或太少，尤其是面筋类馅料，具体包法可以参考相关教程。

5. 蒸制：上笼蒸制，火候掌握好，大火先加水，然后转小火慢蒸，最后火小关火焖一下。

以上是我认为包出美味包子的一些诀窍，希望对你有所帮助。

一，和面的时候，要把酵母粉化开再倒进面粉内，尤其天冷了更要这么做，否则直接倒面粉里和面很容易发面失败。

二，和面的时候，除了加酵母粉，还要加白糖加猪油，这样发面速度更快，而且包子更松软好吃。