食品经营企业应当制定什么制度（食品经营者应当建立健全什么制度）

1.制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施;

2.制定本单位食品经营场所卫生设施改善的规划;

3.组织本单位食品从业人员进行食品安全有关法规和知识的培训,培训合格者才允许从事食品流通经营;

4.建立并执行从业人员健康管理制度;