不醒面不加酵母粉可不可以蒸馒头（自制酵母蒸馒头不放碱能蒸吗）

答：不醒面，不加酵母粉也可以蒸馒头。

用蜂蜜加温水和面，放到一个保温的磁盆里，上面盖上潮湿的屉布，盖上盖子，最好放到一个30度左右的环境里。一个小时左右，就可以把面倒出来揉面，做成馒头状，蒸锅了烧水，等水烧开了，在蒸屉上放入面团，大火蒸20分钟即可。

不加酵母也能蒸馒头，可以用白醋加小苏达活面。面团揉光滑后真接做成馒头，蒸出的馒头照样白白胖胖的。而且口感也不错。