潮汕饭团做法（广东饭团的做法教程）

潮汕饭团的做法如下：

准备食材：糯米、五花肉、香菇、虾米、干贝、栗子、莲子、腐膜、油、盐、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、糖、鸡精。

将糯米洗净，用电饭煲焖熟，水量比做饭的比例多一点即可。

将五花肉切成小丁，用料酒、生抽腌制片刻。

香菇提前泡好，切丝；虾米和干贝也提前泡好，切碎。

炒锅烧热，倒入适量食用油，将葱先放入炒香，加虾米和干贝炒熟，再加入五花肉炒至变色。

加入栗子、莲子、香菇继续翻炒，加入适量的盐、糖、鸡精调味。

将煮熟的糯米饭倒入炒锅中，搅拌均匀。

用腐膜（潮汕地区专门用来包食品的腐膜，比平时吃火锅用的腐皮要薄，韧性更好）将糯米饭包成圆形即可。

做完后放冷，可以放入冰箱冷冻柜保存，需要吃的时候解冻后可以直接蒸着吃，也可以煎着吃。

以上是潮汕饭团的一种做法，仅供参考。实际制作时可能因地区和个人口味有不同的做法。

步骤1

米饭煮好

步骤2

翻开晾凉

步骤3

自己做寿司醋，盐糖醋的比例大概是1:5:10

步骤4

把鸡肉肠切丁备用

步骤5

把寿司醋倒入米饭中搅拌

步骤6

把鸡肉肠包进米饭，捏成喜欢的形状就好了