鱼翅骨汤的家常做法（鱼翅煲骨头汤的广东做法）

鱼翅骨汤是一道口感鲜美、滋补养生的汤品，家常做法如下：

所需食材：

- 鱼翅骨（200克）

- 瘦肉（100克）

- 西洋参（适量）

- 枸杞子（适量）

- 姜片（适量）

- 料酒（适量）

- 盐（适量）

做法：

1. 将鱼翅骨洗净备用，瘦肉洗净切片，西洋参泡软切段。

2. 热水烫煮鱼翅骨，捞出洗净。

3. 取一锅清水，加入鱼翅骨、瘦肉、西洋参、姜片和适量料酒，大火烧开后转小火煮1小时。

4. 加入枸杞子和适量盐，再继续煮10分钟即可。

鱼翅骨汤营养丰富，可滋阴养肺、增强免疫力，适宜于秋冬季节食用。

做法：

1. 鱼翅骨在清水中浸泡半个小时。

2. 排骨放入热水中焯烫。

3. 焯水的排骨冲洗干净。

4. 锅中倒入适量煮汤的水烧开把浸泡洗净的鱼翅骨倒入锅中。

5. 加入焯烫过的排骨。

6. 加入几片姜。

7. 盖上锅盖大火煮开改小火慢煲1.5-2个小时。

8. 关火加盐调味即可。