酱晒到什么程度可以加水（大酱在阳光下晒干了能加水吗）

大酱太干了可以把盐水烧开凉后加入,也可以把酱油烧开后兑入。

但是千万不要加生水。而且加水的同时还要加一些盐。

不然大酱加水以后变淡。酒会发酸的。如果大酱味道发酸。那就没法挽救了。所以加水的同时一定要加盐。

而且一定要按比例加。如果加盐太多,大酱就不容易发酵了。

所以干酱是可以加水的,就是干的黄豆酱,加点水稀释就得到稀黄豆酱。

晒酱干一般不加水，因为晒酱干的目的是让水分慢慢挥发出去，从而使得食材保存更久。如果加水，不仅会影响风干速度，还可能导致食材过度发霉或腐烂。只有在制作一些特殊的酱料时，需要加水将干酱煮成稠状或调成适合食用的浓度时才需要加水。