1.海鱼清洗,基本上要去鳞、去内脏,清洁内肚。
2.去除鱼鳞:用钢丝刷来刷,钢丝刷刷得很干净,又很快,很方便。
3.去除内脏:就是从鳃那边拉,内脏全都出来。
4.开鱼肚:在鱼肚下面划一刀,内脏清除干净就行了。吃鱼一般都把鱼鳞刮掉的，其实鱼鳞也有一定的营养，有蛋白质，有矿物质，但鱼鳞不好吃，可以把鱼鳞刮下来熬汤，熬出的汁与鱼肉一起煮，这样营养就保存了
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