酿苦瓜焯水和不焯水有什么不同(苦瓜焯水好还是不焯水好)

酿苦瓜焯水和不焯水有什么不同(苦瓜焯水好还是不焯水好)

首页维修大全综合更新时间:2025-01-07 18:19:31

酿苦瓜焯水和不焯水有什么不同

酿苦瓜焯水可以去除有害的草酸,同时也会让部分宝贵的苦瓜素流失到水里,从而让苦瓜的保健功效也有所降低苦味会比较轻一些,口感好一些,腥味也没有那么重,不用焯水的酿苦瓜,苦味重,但口感上更脆,如果对于苦瓜的苦味不是很在意的朋友就可以不用焯水。

苦瓜食用前之所以需要焯水,这是因为苦瓜的草酸含量比较高,每100克苦瓜中含有459毫克。这些草酸与体内的钙结合后形成草酸钙,对身体肯

如果将苦瓜用沸水焯一下,就可以去除掉苦瓜中的大部分草酸,同时也会让苦瓜的苦味降低一

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