水萝卜炖肉家常做法（萝卜炖肉最正宗的做法）

白萝卜150克，牛肉500克.姜片.葱花少许，盐.鸡粉.味精.食用油适量。

牛肉.萝卜切片用油起锅倒入姜片淋料酒炒香，加适量清水大火烧开，倒入萝卜略煮一会放入牛肉转中火炖40分钟至熟，加盐.味精.拌匀入味，将炖好的牛肉和汤盛入碗中撒上葱花即可。

食材

水萝卜

五花肉

猪瘦弱

八角

葱适量

姜适量

蒜适量

木耳

酱油

料酒

方法

1将水萝卜洗净切滚刀备用

2五花肉切小块儿，五花肉和瘦猪肉分开备用

3萝卜焯水备用

4起油锅，放入少量油，放入五花肉小火煸炒，煸出多余油分，使之五花肉肥而不腻，口感更好

5炒至五花肉变焦黄时，再放入瘦猪肉同炒，炒至颜色变白后放入冰糖煸炒

6冰糖溶化后放入八角、葱姜蒜同炒

7炒出香味后放入焯好的水萝卜和木耳翻炒

8倒入适量酱油

9倒入少量料酒

10撒入盐翻炒均匀后放入适量开水翻盖小火慢炖5分钟

11开大火收汁，撒入香菜翻炒两下滴入香油即可出锅