干锅干鱿鱼丝做法（干鱿鱼丝最简单的做法）

食材

干鱿鱼 3条 、 干辣椒 5-6个 、 生姜 1块 、 大蒜 2-3个 、 花椒粒 10克 、 孜然粉 适量 、 鸡精 少量

烹饪步骤

1.干鱿鱼泡3小时以上，洗净切丝备用

2.干辣椒切小断，姜切片，大蒜切片备用

3.不粘锅放适量油，油热放干辣椒，花椒小火炒出香味，再放姜片，蒜片小火炒出香味

4.放鱿鱼丝鱿，中火翻炒鱿鱼丝变色，全部卷起，然后放一勺耗油，一勺生抽拌均匀

5.然后，关至小火炒15-20分钟左右，放少量鸡精，撒上孜然粉拌均匀

1、将鱿鱼须洗净后放入开水锅中焯水（焯水时在锅中加入一大勺料酒去除腥味）

2、将焯好的鱿鱼须捞出改刀备用。将辣椒、姜蒜切好备用。

3、将韭菜洗净切成段垫入干锅底备用。

4、起锅，烧油，油热后加入少量姜片及切好的鱿鱼须，小火炸约半分钟