焖面直接用生面条蒸吗（焖面用的面条是生的还是蒸过的）

焖面一般不会直接使用生面条进行蒸煮，而是先将面条煮熟后再进行焖制。以下是一般焖面的做法：

将适量的面条放入开水中煮至熟软，具体的煮面时间可根据面条的种类和个人口感而定。煮面时可以加入少许食用油，以防面条粘连。

煮好的面条捞出后过凉水漂洗，将面条沥干备用。

准备一个适合焖制的锅或蒸锅，底部加入一些清水。水量要足够多，但不要淹过锅底。

将煮好的面条铺在蒸锅的蒸架上，可以用筷子轻轻拨散面条，使其均匀分布。

盖上锅盖，将锅置于中火上蒸煮。蒸煮的时间根据个人喜好和面条的厚度而定，一般约5-10分钟左右。

取出焖好的面条，可以根据个人口味加入各种调料和配菜，如炒菜、酱料、蔬菜等。

焖面不能直接用生面来焖。如果直接用生面来闷的话，生面会粘连一起形成一大面团儿的，在焖面时要把面条放入水中煮一开，然后捞出撒一些食用油翻拌一下，这样蒸面面条不会粘连。