做包子十斤面粉需要多少酵母粉和泡打粉呢 知道的人给个最准确的比例吧 本人将不胜感激

说说我的具体做法：500克面粉、7—15克酵母(冬多夏少）、清水200—250克（冷多热少）。哪有做包子用泡打粉的，那样的话，包子皮会变得发酥，会把包子馅里的汤汁都吸尽的，这样的包子就不好吃了。蒸包子和蒸馒头是一样的，冷少上锅的话，由于还有一段时间的加热过程，包子皮会因长时间受蒸汽影响，变得口感发面（粘）的。