如果蒸包子发10斤面粉。放10克到15克酵母粉足够了。如果是在夏季用温水发面用10克酵母粉足可。如果是在冬季，天气比较凉，放15克酵母粉，用温水发面。酵母粉和面的比例放的合适既可，如果酵母粉放太多了，发出来的面会有一股酵母粉的味道，蒸出来的包子也不太好吃。如果酵母粉放的太少了，面会发的很慢。
如果我们按照一斤五克酵母来计算，那我们十斤就要五十克左右
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