普洱茶炒多长时间（普洱茶怎么炒熟炒透）

正常的炒茶，其理如炒菜，锅温要适当，锅底的杯水烧沸后刷干，再烧约3-4分钟，直接受热面接近炽红，约200℃左右，最好茶入锅就有噼啪声，翻滚、压擦、散抖、旋转，4千克至5千克鲜茶量，约炒13-18分钟，梗叶皆呈微黄或偏绿的黄绿色，嫩梗揉软，表液散尽为宜。