清蒸鱼辣椒丝怎么切（蒸鱼上面的青红椒丝怎么切）

切辣椒丝之前需要先把辣椒使用清水清洗干净，去掉头部的梗梗部分和尾部的尖尖部分，然后把辣椒用刀从中间开一刀，去掉中间的辣椒蒂和辣椒籽，切开之后把辣椒摊平，顺着纵轴的方向既可以切成丝了。

然后加入蒸鱼豆豉、二锅头、盐、搅拌均匀做成蒸鱼的酱汁

大葱白剖开，去掉芯部分，逆纹理斜刀切成丝。（顶刀斜切才会自然弯曲）。

小葱叶切长段，平铺放砧板上，然后姜切薄片压在葱叶上，用手压住，直切细丝。

红辣椒剖开去籽，片掉肉层，再切成丝。最后将三丝抖拌均匀即成。