凉拌兔肉汤的做法（广东兔肉汤的做法大全）

1.材料：新鲜兔肉，黄豆，瑶柱，马蹄，食盐。

2.做法

(1)先把黄豆和瑶柱清洗干净，分别用清水浸泡半个小时，马蹄去皮之后切成小片。

(2)兔肉切成小块，然后放入下水焯一下，捞出后用温水清洗干净。

(3)然后把所有材料全部放入砂锅中，大火煮开后转小火慢炖两个小时，出锅之前加上食盐调味。

1 兔子除内脏清理干净，整只兔子放入盛有冷水的锅中，放葱结，几片生姜，一点料酒，烧开后不超过5分钟，立马关火焖半小时左右，捞出控水凉晾待用。

2 调汁——葱，姜，蒜，黄葱段用开水泡出味，加入酱油，醋，盐，白糖，味精，油辣子（油一定要多，一只兔2大勺油才能提味出来），柠檬汁，青柠檬皮屑搅匀。

最后一步 兔子宰段，黄瓜宰段垫底，泡入汁中，撒上葱花即可。