鹅肉萝卜干的做法（清炖萝卜鹅肉的正宗做法）

材料：鹅一整只、箩卜一个半

辅材：葱1块、姜1块、盐适量、纯粮酒1勺、辣椒干3个、老红糖1勺、酱油小勺、腐乳汁2勺、食用油15克

做法：1.准备好所有食材，鹅一整只剁碎块，用沸水焯过清洗，箩卜削皮切厚片。

2.起锅，锅中放进食用油，放入鹅爆锅，時间克以爆锅长一些，再放进姜和葱炒香，添加腐乳汁。

3.炒匀，添加一点酱油和纯粮酒烹一下，添加开水喝好多个辣椒干。

4.煮沸后改低火烤到水速干时添加萝卜片和盐。

5.再勺一会，箩卜熟透，水份也做了，立刻起锅即可食用。

鹅洗净切块焯水，萝卜洗净切块焯水。

2、起锅热油爆香葱姜和郫县豆瓣酱，煸炒鹅肉，放料酒、酱油、五香粉和糖。

3、放水至与鹅肉齐平焖煮约2小时。

4、放萝卜焖煮5分钟收汤。

5、放盐和鸡精调味即可